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東京再出發|到〈北谷公園〉裡喝杯BLUE BOTTLE COFFEE

發表時間:2022-12-27 點閱:1216
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可以出國後,只要來到東京澀谷,應該都會去新的商業設施〈宮下公園〉走走,精品、名牌之外,在餐飲部分也有著許多選擇;不過在〈宮下公園〉附近還有個景點鬧中取靜的〈北谷公園〉,很多人會知道它的原因是公園內有間〈BLUE BOTTLE COFFEE澀谷café〉,這是繼橫濱店與竹芝店之後,第三間由建築師蘆澤啓治設計的店舖,並在2021年4月隨著公園的整建落成而開幕。
 


這間被建築師稱之為「destination café」(抱持目的而來的咖啡店)的BLUE BOTTLE COFFEE有著開放的空間,特別是二樓有較佳的公園視野並有較多不同座高的席位,並採多種不同品牌與樣式的家具桌椅,例如與「KARIMOKU」合作的木製桌椅,優雅細緻;有使用家具品牌「ARIAKE有明」的簡約沙發,甚至還有像被爐桌下凹式地板的座位,在戶外則還有蘆澤啓治設計的「石卷工坊」長椅。
 
店員制服是與NIGO的「HUMAN MADE」合作、餐具是來自鹿兒島的「ONE KILN CERAMICS」,溫潤質樸;特別的還有和櫃檯磚紅色磁磚一樣尺寸的起司蛋糕與別店沒有的紅白酒供應,連同檸檬奶油鬆餅盤等,全都是當店限定。

而咖啡店所座落的公園,其實是由民間的「澀北Partners」營運管理,其將原本只是停車為主的公園重整,包括新增植栽、屋頂廣場、照明並增加建築面積(容積),這是由東急、設計公司CRAZY AD與日建設計共同組成的團隊,透過公募設置管理制度(Park-PFI),由政府委由民間營運管理。經過核可後,可以在公園內舉辦各種活動,因此從設計重整到營運都是一條龍整體規劃進行,若有獲利盈餘,則用於公園維護或與政府分帳。


〈北谷公園〉的LOGO是以澀谷的英、日文字首「S」和「し」來設計,設計者也是讓當地桑澤設計研究所的學生競圖,拉近了與地方關係。

看起來這樣不一定保證獲利的合作方式,為何東急要參與這個案子呢?由於澀谷是東急株式會社的總部所在,附近佈局許多自家大型商業設施(但宮下公園是屬三井),自是不能放過這個960平方米的開放公園,來加深與地區民眾的交流與互動的機會,更能建立良好形象提升品牌價值,並一直延續到2025年。

◎吳東龍的設計東京
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